Restaurant - Mas Generós

Una cuina connectada a la natura

La nostra proposta gastronòmica està inspirada en el paisatge de camp, mar i muntanya de la Costa Brava, amb receptes d’essència mediterrània, senzilles però plenes de sabor i amb ingredients frescos i naturals de màxima qualitat, la majoria d’ells recollits directament del nostre hort i jardí. L’ecologia i la sostenibilitat són fonamentals a Mas Generós. Treballem amb productors locals, també en simbiosi amb el nostre jardí, cuidant i alimentant la terra per obtenir d’ella els seus millors fruits i aconseguir emocionar-vos amb el seu sabor i autenticitat a cada un dels plats que us oferim.

Restaurant per a adults
Reserva obligatòria
Menú adaptat a al·lèrgies i intoleràncies
Opcions vegetarianes i veganes
Productes frescos del jardí
Cuina Mediterrània

La xef de les flors

____________

A la cuina de Mas Generós, l’art culinari troba la seva més exquisida expressió sota la direcció gastronòmica de la Iolanda Bustos, la Xef de les Flors. Empordanesa de naixement, la Iolanda fusiona els seus coneixements de cuina tradicional i d’avantguarda per crear receptes amb les quals gaudir dels sabors autèntics de la regió. Juntament amb Amàlia Subiranas, la cuinera de la casa, lideren un equip apassionat que trasllada la bellesa del paisatge a cada plat. Deixeu-vos sorprendre per la nostra proposta gastronòmica mediterrània i descobriu una cuina biodinàmica connectada al ritme de la natura que l’envolta.

Els nostres menús

Per a ocasions especials, des de celebracions familiars fins a esdeveniments empresarials, us oferim menús dissenyats perquè gaudiu d’una bonica experiència en grup. Descobriu l’autèntica cuina de la Costa Brava:

Menús per celebracions:

El restaurant

El nostre restaurant s’ubica a l’interior de l’hotel, al cor de Mas Generós. L’encantadora sala principal, d’atmosfera acollidora i plena de llum natural, està dissenyada amb materials nobles que reflecteixen l’elegant senzillesa campestre. La sala està presidida per una cuina oberta des d’on se serveixen els esmorzars i sovint es realitzen tallers de cuina, tant propis com privats.

Per a ocasions especials i celebracions privades, la sala superior del piano ofereix un ambient acollidor i exclusiu, on també celebrem les nostres Nits Musicals amb artistes destacats.

El menjador s’estén cap a la terrassa en els dies de bon temps, on podreu gaudir de l’aire lliure sense sorolls, escoltant el cant dels ocells i el murmuri de les fonts del jardí, asseguts sota l’ombra de l’olivera o la pèrgola de glicines. El jardí també es converteix en l’escenari d’experiències gastronòmiques, íntimes i reservades, gràcies als serveis privats que ofereix la xef Iolanda Bustos.

Els nostres horaris en temporada baixa són de dijous a diumenge i cada dia en els mesos de més activitat. Donada la nostra capacitat limitada, suggerim reservar taula

Experiències gastronòmiques amb lolanda Bustos

De l’hort a la cuina

Experimenta una classe de cuina privada. Passeja amb la Iolanda pel jardí i l’hort i recull amb ella les flors i hortalisses que farà servir per cuinar el teu menú, dissenyat segons les teves preferències. Més tard, gaudeix del dinar maridat amb els millors vins de l’Empordà.

Llibre “Cocinar con Flores” de la Iolanda Bustos inclòs.

Duració: 1h 30 per collir i cuinar
Preu: 450 € (fins a 4 persones) / 100 € per persona extra

Explorant els sabors de la natura

Aprèn les múltiples propietats culinàries de la natura. Recorre el nostre jardí i hort en companyia de la Iolanda, qui t’ensenyarà els diferents usos gastronòmics de les plantes i flors i et farà una demostració d’elaboració de recepta que podràs tastar després.

Duració: 2 hores
Preu: 30 € per persona (mínim 6 persones o 180 €)

Tast sensorial botànic

Viu una experiència botànica sensorial immersiva. Explora el món aromàtic dels olis d’oliva verge extra maridats amb delicioses tapes i assaboreix les herbes i flors que donen personalitat als vins de l’Empordà.

Duració: 2 hores
Preu: 50 € per persona (mínim 6 persones)

Passejada gastronòmica

Vols viure una experiència enriquidora que combini natura i cuina de manera única? Un cop al mes, vine i descobreix la màgia de les plantes a la gastronomia de la mà de la Iolanda. Acompanya-la pel nostre jardí i recol·lecta ingredients botànics mentre aprens les seves característiques. Més tard, descobreix com integrar-los en plats tradicionals.

* Possibilitat de continuar l’experiència amb un dinar a la carta, a base de productes locals i proximitat, al restaurant del Mas Generós.

Primer dissabte de cada mes. Places limitades, reserva prèvia.

Duració: 1 h passejada i recol·lecta / 40 minuts demostració gastronòmica
Preu:
· Hostes de l’hotel i comensals restaurant: gratuït
· Visitants: 25 €

Xef privada

Vols gaudir de la teva estança sense preocupar-te per organitzar els teus àpats? Explica’ns les teves preferències i la Iolanda dissenyarà i prepararà els teus menús variats amb els ingredients més frescos i naturals perquè gaudeixis d’una experiència gastronòmica exclusiva.

Vols conèixer millor el treball de la Iolanda? Visita la seva pàgina web: www.iolandabustos.com

Esmorzars Mas Generós

No es pot pensar bé, estimar bé, dormir bé, si no s’ha menjat bé.
Virginia Woolf. Una cambra pròpia, 1929.

Oferim un bufet d’esmorzar saludable i equilibrat, elaborat amb productes ecològics, de temporada i de proximitat, produïts a la nostra finca sempre que sigui possible. Pots gaudir del nostre esmorzar dins la mateixa cuina, com a casa, o gaudint del suau sol del matí al pati.