La xef de les flors

Tenim el plaer de comptar amb l’empordanesa Iolanda Bustos, coneguda com a “la xef de les flors”, com a directora gastronòmica del restaurant de Mas Generós. El seu profund coneixement del territori, dels fruits de les estacions, de les tradicions ancestrals i, sobretot, de les flors fa que la nostra gastronomia de jardí sigui una experiència diferent i inoblidable.

És habitual veure la Iolanda passejant pel nostre jardí amb el seu cistell carregat de flors, herbes aromàtiques, brots de vegetals i fruits salvatges. També, cuinant a l’espectacular espai ‘Terra i Foc’ al fons del jardí, supervisant la feina diària de l’equip de cuina o creant menús a mida dels esdeveniments que celebrem a Mas Generós. Autora de llibres com Cuinar amb Flors, el nostre restaurant ofereix l’oportunitat de tastar les seves receptes amb les flors i els vegetals que ella mateixa ha sembrat al jardí, i altres elaboracions seguint els principis de la biodinàmica, com el seu famós xampanyet de saüc.